No solo es fácil de preparar (¡literalmente se mezcla todo junto!), sino que también es una opción más saludable porque no lleva harinas refinadas ni cantidades excesivas de azúcar. El resultado es un brownie húmedo, con sabor a cacao y una textura suave gracias a la banana. Ideal para una merienda rica y consciente.
📝 Ingredientes
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3 bananas bien maduras
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2 huevos
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¼ taza de azúcar mascabo
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½ taza de harina de arroz integral
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¼ taza de almidón de maíz
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⅓ taza de cacao amargo
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1 cucharadita de polvo de hornear
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(Opcional) Nueces picadas para sumar antes de hornear
👩🍳 Paso a paso
1. Prepará las bananas: Lo ideal es que estén bien maduras, con la cáscara negra o muy manchada. Eso le da el dulzor natural y una textura súper cremosa al brownie.
2. Mezclá todo: Colocá las bananas en una licuadora o procesadora junto con los huevos, el azúcar, la harina de arroz, el almidón de maíz, el cacao y el polvo de hornear. Procesá hasta que se forme una mezcla uniforme. Si no tenés licuadora, también podés pisar las bananas a mano y mezclar con batidor de alambre.
3. Al molde: Verté la preparación en un molde apenas aceitado (mejor si es chico y rectangular). Si querés, agregá nueces picadas por encima antes de llevar al horno.
4. Cocción: Horno medio (180 °C) por 25 minutos, aproximadamente. Vas a notar que está listo cuando al pincharlo con un palito, salga limpio pero con algo de humedad. No te pases de cocción para que quede bien húmedo.
✨ Tips para que salgan perfectos
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¿Te gusta más dulce? Podés aumentar un poquito la cantidad de azúcar, aunque con bananas bien maduras suele ser suficiente.
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Una vez fríos, se pueden guardar en frasco hermético o incluso congelar por porciones.
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Probá servirlos con una cucharada de yogur natural o crema de maní… ¡una delicia!
📸 ¿Te animás a probarlos?
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Sobre Verde Pastel
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