Hay sabores que nos abrazan el alma, y estos alfajores caseros de nuez y membrillo tienen esa magia. Suave masa con nuez molida, relleno cremoso de membrillo y el perfume de lo hecho en casa.
Ideales para acompañar unos mates, compartir en familia o preparar como un regalo especial. Si te gustan las recetas tradicionales, fáciles y con ese toque de amor que transforma cualquier momento, esta te va a encantar.
📝 Ingredientes
(Para 20 alfajores pequeños)
- 100 g de manteca pomada 🧈
- 100 g de azúcar 🍬
- 1 huevo 🥚
- 200 g de harina 0000 🌾
- ½ cucharadita de polvo de hornear 🌼
- 100 g de nueces molidas 🌰
- 400 g de dulce de membrillo 🍑
- Agua tibia o licor (opcional, para ablandar el dulce) 💧
👩🍳 Paso a paso
- 🧈 Cremá la base: Batí la manteca con el azúcar hasta lograr una mezcla clara y suave.
- 🥚 Sumá el huevo: Integralo bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- 🌾 Incorporá los secos: Tamizá la harina con el polvo de hornear y mezclá suavemente.
- 🌰 Agregá las nueces: Incorporalas molidas sin amasar de más, solo hasta unir la masa.
- ❄️ Reposo esencial: Envolvé la masa y llevá a heladera por al menos una hora.
- 🍪 Cortá las tapitas: Estirá la masa de ½ cm y cortá círculos de 4 a 5 cm.
- 🔥 Horneá con cuidado: Llevá a horno precalentado a 170 °C por 10-12 minutos. Solo deben dorarse en la base.
- 🍑 Prepará el relleno: Pisá el dulce de membrillo con un poco de agua tibia o licor para que quede suave y untable.
- 💞 Armá los alfajores: Rellená y uní de a dos las tapitas. Dejalos reposar 24 hs en un recipiente hermético si podés, ¡mejoran muchísimo!
🌟 Tips para que te salgan geniales
- 🔥 Tostá las nueces antes de molerlas: realzan su sabor.
- 🥄 Podés usar dulce de batata o dulce de leche como variante.
- ❄️ Decoralos con azúcar impalpable o glasé para un toque festivo.
- 📦 Conservalos en un recipiente cerrado a temperatura ambiente.
📸 ¿Te los imaginás en una linda mesa de merienda, con un mate calentito al lado?
Guardá esta receta y regalate un momento de cocina con aroma a hogar. Porque cuando algo se hace con amor, se nota en cada bocado 💛
Sobre Verde Pastel
En Verde Pastel celebramos lo simple, lo casero, lo hecho con amor. Gracias por dejarnos acompañarte en tu cocina 💕