Un budín húmedo, aromático y con ingredientes nobles. Este budín integral de mandarinas es la receta perfecta para quienes buscan algo rico pero más natural, sin dejar de lado el sabor. Con fruta entera, harina integral y el toque justo de dulzura, es ideal para acompañar el desayuno o la merienda.
Se hace todo en licuadora, así que además de nutritivo, es práctico y rápido. Una receta de esas que se guarda y se repite.
📝 Ingredientes (Para un budín grande)
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2 mandarinas grandes o 3 chicas (con cáscara, sin semillas)
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200 g de azúcar
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3 huevos
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100 ml de crema de leche o aceite neutro
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300 g de harina integral
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1 cucharada de polvo de hornear
👩🍳 Paso a paso
1. 🍊 Prepará la fruta: Lavá bien las mandarinas, cortalas en cuartos y retirales todas las semillas.
2. 🤖 A la licuadora: Colocalas en una licuadora o procesadora junto con los huevos, el azúcar y la crema de leche (o aceite). Procesá hasta obtener una mezcla homogénea.
3. 🌾 Incorporá lo seco: Agregá la harina integral y el polvo de hornear. Mezclá solo hasta unir, sin sobrebatir.
4. 🧈 Al molde: Volcá la preparación en una budinera grande previamente enmantecada y enharinada.
5. 🔥 Al horno: Cociná en horno precalentado a 170 ºC por aproximadamente 40 minutos, o hasta que al insertar un palito salga seco.
6. ❄️ Enfriá y desmoldá: Dejá entibiar antes de desmoldar para que no se rompa.
🌟 Tips para que te salga genial
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🍯 Podés reemplazar el azúcar por azúcar mascabo o rubia para un perfil más rústico.
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🌻 Si usás aceite, elegí uno suave como de girasol o maíz para que no invada el sabor cítrico.
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🧁 Queda riquísimo con un glaseado de mandarina por encima (mezclá azúcar impalpable con jugo de mandarina).
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🍃 Decoralo con rodajas finas de mandarina, semillas o un poco de coco rallado.
📸 ¿Ya lo imaginás doradito, cortado en rebanadas y con aroma a cítricos invadiendo la cocina?
Guardá esta receta y preparala cuando tengas mandarinas lindas. En Verde Pastel creemos que lo simple también puede ser inolvidable 💛
Sobre Verde Pastel
En Verde Pastel creemos que cada receta casera guarda un momento especial. Gracias por dejarnos ser parte de tu mesa y tus recuerdos. 💕